人体的营养状况的评价内容由两部分组成，那么具体包括什么呢？让我们一起来看看吧！
营养状态一般根据皮肤、毛发、皮下脂肪、肌肉的发育情况综合判断, 但还必须参考性别、年龄、身长及体重情况。营养状态的好坏，一般可作为评定健康和疾 病程度的标准之一。临床上一般分为良好、中等或不良三等。良好者精神饱满,皮肤及黏膜色泽红润，皮肤弹性好，皮下脂肪丰满充实，肌肉坚实;不良者表情疲惫,毛发稀少而外易脱落，皮肤干燥、无光泽而松弛，皮下组织不发达，肌肉松弛无力；中等者介于两者之间。检常见的营养状态异常包括营养不良和营养过度两个方面。
1）摄食障碍:多见于食管、胃肠道疾病，神经系统及肝、肾等内脏疾病引起的严重恶心、呕吐等。
2）消化障碍:见于胃、肠、胰腺、肝及胆管疾病引起消化液或酶的合成和分泌减少，影响消化和吸收。
3）消耗增多:慢性消耗性疾病和严重神经精神因素的影响，如长期活动性肺结核、恶性肿瘤、代谢性疾病、内分泌疾病,出现糖、脂肪和蛋白质的消耗过多。
（2）营养过度:当体重超过标准体重的20%以上时称为肥胖，亦可计算体重指数 （BMI）［体重（千克,kg）/身高的平方米（米2,n?）］，按世界卫生组织的标准，男性＞27、女 性＞25即为肥胖。按其病因可将肥胖分为外源性和内源性两种。
1）外源性肥胖:为摄入热量过多所致。儿童期肥胖者表现为生长较快，青少年肥胖者可有外生殖器发育迟缓。
2）内源性肥胖:主要为某些内分泌疾病所致，如肥胖性生殖无能综合征、肾上腺皮质功能亢进、甲状腺功能低下等。